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龙井茶是中国十大名茶之一，也是浙江省杭州市的特产。自古以来，龙井茶就一直被誉为“色绿、香郁、味醇、形美”的优秀茶品，享有“茶中之王，王中之茶”的美誉。而在龙井茶的众多品种中，特级龙井茶则是尤为珍贵的一款。 特级龙井茶以其优越的品质和口感而备受推崇，从而得到了国家标准GB18650的认证。这份标准规定了特级龙井茶的产区、原料、加工工艺、外观特征、质量指标、检验方法等方面的标准，保证了其优良品质的稳定性。 首先，特级龙井茶的产区限定在杭州市西湖区范围内，因为这里的自然环境和气候条件非常适宜茶树的生长。而茶树的品种则必须是当地的龙井种，只有这些茶树才能保证制作出的龙井茶有着独特的香气和口感。 接着，特级龙井茶的原料必须是春季的嫩芽和嫩叶，这些茶叶要求饱满，柔软，带有银白色的毫。而且这些茶叶必须经过手工采摘，不能使用机械采收，以保证茶叶的新鲜程度和完整性。 然后是特级龙井茶的制作工艺。这方面要求非常严格，大致可分为摊青、炒制、揉捻、干燥四个步骤。其中最重要的环节是炒制。炒制时必须掌握好火候和时间，保证茶叶的香气和色泽。而经过严格控制的制作过程，才能使得特级龙井茶获得优越的口感和品质。 特级龙井茶的外观特征也有着一定的标准。特级龙井茶的条索呈扁平形，整齐划一，大小适中。杀青后的茶叶色泽嫩绿，匀称柔润。而开水冲泡后，茶叶在杯中呈现出兰花绿色，是非常美丽的风景线。 当然，特级龙井茶的品质要求最关键。国家标准规定了特级龙井茶的质量指标，主要包括茶叶形态、香味、滋味、汤色、底渣和茶芽含量等六个方面，每个方面都有着严格的指标要求。其中最重要的是香气和滋味。特级龙井茶必须散发出浓郁的兰花香味和甜润的滋味，且汤色清澈明亮，底渣纤细匀称，茶芽含量越高越好。 最后就是特级龙井茶的检验方法。国家标准规定了特级龙井茶的检验方法，这意味着特级龙井茶必须经过专业的检验才能通过国家标准，这也是保证特级龙井茶品质稳定性的关键之一。 总之，国家标准GB18650所规定的特级龙井茶的标准，对于消费者来说非常有价值。我们可以通过这个标准，确保购买到的特级龙井茶是经过严格筛选和检验的，品质优良，口感卓越，值得我们品尝。