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特级龙井茶政府采购价格（龙井茶为什么不能二泡） 作为中国名茶之一的龙井茶，其政府采购价格在市场上备受关注。据了解，特级龙井茶是龙井茶中最优质的茶叶，它的政府采购价格也相对较高。那么，我们该如何了解这种茶叶？ 首先，我们需要了解龙井茶的产地和采摘时间。龙井茶主要产于浙江省杭州市西湖区的西溪、虎跑、龙井、梅家坞等地。而龙井茶采摘时间以清明前后和谷雨前后为佳，此时茶树新叶嫩绿，茶汁含量高，香气浓郁。 其次，我们需要了解政府对特级龙井茶的认定标准。根据国家标准，我国龙井茶以茶叶的外形、内质、香气、滋味、茶汤颜色，以及附带其它特性等方面进行品质评定。其中，特级龙井茶的评定标准是：外形直泡、色泽翠绿、匀齐整齐、筋脉显著；内质洁净、呈鲜嫩质感、香气高雅芳香、滋味清爽高甜、汤色浓翠明亮；有长势健壮良好的龙井茶树所制成，极品特级。 最后，我们需要了解为什么龙井茶不能二泡。这是因为龙井茶是采用烘青工艺制作而成，在制作过程中，茶叶中的水分会被遭受风吹、阳光照射等一系列自然环境条件的影响，逐渐变成内含的茶香物质，这些物质不同于其他茶叶，通常只经过1次冲泡后可以使密度扩散到茶杯中形成细小的油珠，呈现出著名的“龙井珠茶”和“龙井盖茶”的状态。如果进行二泡，会使全浸的茶叶中的水溶性物质或不易挥发的水分溶解出来，而原本在茶叶中美妙的茶香和滋味，则大量流失。因此，龙井茶不宜二泡，不仅影响茶叶的味道，而且浪费了茶叶。 总之，特级龙井茶政府采购价格高，是因为它是目前市场上最优质的龙井茶。了解产地、采摘时间、政府评定标准及泡茶注意事项，可以更好地品尝到龙井茶的香气和滋味。