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特级龙井茶是一种非常有名的中国绿茶，在龙井茶中有着至高无上的地位。它的产地主要在中国浙江省的杭州市西湖区，是由中国十大名茶之一的龙井茶而来。那么，特级龙井茶的采制时间是什么时候呢？下面我们来看一下西湖龙井茶叶等级划分标准以及它的采制时间。 西湖龙井茶叶等级划分标准 在中国的龙井茶中，没有像普通茶叶那样采用一些定量的尺度进行等级分类，而是通过种类、外形、色泽、香气、味道等方面进行评价。 在西湖龙井茶叶等级划分标准中，其种类包括了四川眉寿、安徽黄山、云南普洱、福建武夷、广东龙胜和湖南祁阳六个地区的龙井茶。而外形，则分为直形、卷曲形和其它形状，直形为最佳状态，而卷曲形则有失部分的优良特点。 色泽则分为黄绿色、嫩绿色、浅绿色和绿亮色四种，其中绿亮色为最佳；香气则分为鲜香、香气和淡香，鲜香为最佳；味道则分为鲜爽、鲜嫩、鲜美、清醇和宜人五种。 特级龙井茶的采制时间 西湖龙井茶叶等级划分标准中有明显的规定，优质的龙井茶只有在适时采摘，才能获得最好的品质，成为优良茶品。而西湖龙井茶中特级龙井茶的采制时间则是在谷雨前后。 谷雨是中国二十四节气中的第六个节气，每年公历4月20或21日，这个时候，一年的雨量到达北半球，在旧时节令观察上，意味着谷类作物已经种植完成，开始发育生长，也是一些经济作物开始入丰产期。 由于西湖地区春季低温高湿，造成龙井茶树的生长速度较慢，等到谷雨前后，茶树生长快速迅猛，在雨水滋润下，茶树逗留了很多养分，同时气温、天气，阳光较为适宜，这样采摘的龙井茶叶，新叶精美柔韧，汁液充沛丰富，含有较多的芳香物质和微量元素，口感鲜嫩，并且苦涩味明显减弱，色泽翠绿明亮。 综上所述，特级龙井茶的采摘时间是在谷雨前后，也就是每年的公历4月20或21日左右。龙井茶因其优美的品质和良好的口感，成为了中国茶文化的重要组成部分，许多人喜欢饮用这种品质优越的特级龙井茶，同时也更加欣赏到了这种茶叶背后的文化底蕴。