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西湖龙井，是中国著名的绿茶品种，被誉为“中国十大名茶”之一，也是杭州市的宝贵地方特产之一。西湖龙井茶的历史可以追溯到唐朝，但关于西湖龙井的传说更不可多得，正是这些传承千年的神话故事让西湖龙井茶变得更加神秘和有趣。 传说西湖孤山上有一条龙，每年春季，龙在孤山下休息，后来一位崇拜龙的农民发现了龙，它在洞里吐出了一枚宝贝，又回到湖中消失了。那位农民取走了这枚宝贝——一片新发萌的嫩茶叶，以此造就了独具特色、陶醉人心的龙井茶，也开启了西湖龙井茶的传奇之路。 在中国的历史上，和龙井密切联系的还有许多令人神往且惊叹的传说。唐代诗人白居易曾写过一首《龙井歌》，歌颂龙井茶的独特香气和口感。至金代，西湖龙井成品出现，于明清两代逐渐成为贡品和著名的名茶。清代著名学者曾国藩也深受龙井茶的吸引，他曾在《家书》中写道：“前日到杭州，有幸吃了几碗好茶，故致书通知三叔尝。”曾国藩以其敏锐的嗅觉和口感评价，将龙井茶称为“一品茶”，这正是龙井茶后来被划分为十大名茶之一的原因。 如今，龙井茶成了中国绿茶领域的佼佼者，因其口感浓厚香醇，滋味回甘，而被誉为“香高、味纯、色绿、形美”，其汤色清澈透亮，茶味不涩，余香持久，被誉为“一芽二叶，制成龙井”。龙井茶的制作过程相当复杂，需要挑选及放车衣，制作与焙烤方式等多环节，用之不止于饮用，还有礼赠、观赏甚至辟邪、治病等种种功效。 在茶人眼中，龙井茶不仅是一种饮料，更是一种精神的追求，一种优雅生活方式的体现。这使得龙井茶非常契合中国传统文化和茶艺世界。 总之，西湖龙井的传说虽然只是一个想象源头，但它让现在的龙井茶和茶文化更加神化和感性，也激发了人们对于西湖龙井茶的兴趣和热爱。