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作为中国最具盛名的绿茶，西湖龙井出产于杭州市西湖区，以其香气清高，口感鲜爽而闻名于世。然而，西湖龙井在名利之外，还有一些传说和故事。 传说中，龙井茶的由来始于明朝前期。据说，在嘉靖年间，当地有一位叫鲍叔牙的农民，他过早地失去了父母，只能承袭家业种茶养家。那一年，春茶即将采摘，鲍叔牙忙碌的日子开始了。天气异常晴朗，太阳烈日高照，但园子里却没有一片茶叶儿吐露脚尖，令鲍叔牙大伤脑筋。一天，鲍叔牙偶然来到一口老井模样的水池边，见池水清澈透亮，此时，水面上已经浮萍覆盖、一派荒凉景色。鲍叔牙心中起了灵感，想到用这些茶叶绿色嫩芽浸泡到井水里去。第二天，他去茶园摘了新叶之后再用原先的方式制作，结果制作出的龙井茶香气清新，口感鲜爽，色泽翠绿，与以往做出来的显然不同。随着时间的推移，龙井茶品名响近四方，颇有一番事业心灵动的鲍叔牙也成为历史上龙井茶的奠基人和传承者。 龙井茶被称作“天下第一茶”，但名气并不是一夜之间建立起来的。古时候，各个村庄几乎都种植茶树，但只有少数民间的制茶师傅擅长炒制技艺。在龙井，民间就流传着一段茶农小山姑怀抱的传说。据传说，清朝嘉庆时期，龙井村里住着一个名叫傅义的农民家，他的女儿因生得十分丑陋便被遗弃荒地人后，由村子里的佃户捡到，培育后成村花。很多有钱有势的人都想娶她，在村子里引发红色恐怖。内心深受痛苦的小山姑发现，她随便用一些水浸泡失去市场价值的茶叶，竟然制作出绝妙的龙井茶。于是她开始放弃自己，专心致志地炒制龙井茶，所有重心都放在给人们饮茶品尝上。因为她的努力和天赋，最终，“龙井茶”成为了中国最著名的一种茶，而那个曾经被遗弃的小山姑，也成为茶界传奇里闪耀的女神。 除了这些传说和故事，还有一些其他的有趣之处。例如，许多人认为西湖龙井只适合以退化为好，即存放时间越长，茶越香，价格也越高。但在实际情况下，新鲜当天及时食用的龙井茶，香气扑鼻，口感醇厚，并不比放置时间长的茶品逊色。喝茶的过程并无线性规整，每个人对于口感的需求都不同，而龙井茶由于其俊美的外表和口感，总能吸引到各式各样的人们来品尝。 总之，西湖龙井不仅是中国茶文化中最负盛名的茶叶，也有着许多传说和故事，其浓郁的文化底蕴和高尚的品质源自于自然而然、传承到现在，才收获了现在的辉煌。