乐恩茶叶网

西湖龙井茶是中国一种优质的绿茶，被誉为“中国十大名茶”之一，也是杭州著名的特产。西湖龙井茶的内质是它的品质之所在。以下是龙井茶的四大特点： 一、香气芳香 西湖龙井茶的拗香是它最为明显的特点。拗香通俗地讲就是茶叶本身除了具有自身的天然香气外，在加工过程中又产生新的香气味道，表现为微甜的鲜芽茶叶和爽口回甘。香气的好坏会直接影响龙井茶的品质和价值。 二、色泽翠绿 西湖龙井茶的色泽要看茶的外观和茶汤。通过外观来判断的茶叶应该是色泽浓绿，呈现翠玉般的颜色。 茶汤的颜色更能体现茶叶的内在质量，正常情况下应该是草绿色或锋芒绿, 如果呈现黄 or 红色说明品质比较差（或经补色）。 三、味道醇厚 西湖龙井茶口感醇和，味道略苦，微甘、清新、持久回甘。这是由于龙井茶所含的咖啡碱和茶多酚等物质的含量适宜造成的，同时也与龙井茶加工时的火候和煮水等条件有关。 四、形态匀整 西湖龙井茶干茶叶姓扁平、细嫩，揉捻后带有光泽，条索紧凑匀齐。当然在加工过程中“扁、直、挺、劲”是民间常提到的龙井茶外形评价标准。“扁”指叶片应该扁平，为什么呢？叶片扁平说明叶片小脉清晰，含水量高，因而也易揉得更好，香气更浓;“直” 指茎直而不曲弯;“挺”指叶片急脆有韧性;“劲”主要体现在饮用后龙井茶汤的余韵。 结语：龙井茶会随着产地、品种、生长、采摘、加工和存放环节不同影响龙井茶品质。正宗西湖龙井茶承载着历史的传统，以其独特的品质和特点深受消费者的喜欢。无论是龙井一次、二次还是三次汤都代表这龙井茶的品质。 好的龙井茶反映出的是制茶工艺的高超和对质量监控的精湛，好的龙井茶需要从口感、味觉和视觉等多个方面协调起来才能称之为优质的茶叶。