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西湖龙井茶是我国炎黄大地上的珍品中的佼佼者。在世界各地的茶叶品评、茶艺交流等活动中，西湖龙井茶都因其内质卓越而赢得了一席之地。下面，我们就来一探究竟，探寻西湖龙井茶内质的品质特点。 一、产地特征 西湖龙井产地地区特别适合茶树生长，这使得它们拥有了响应的品质。首先是海拔高度，西湖龙井产地海拔在600米以下，年均气温为16-17℃，在这种环境下茶树枝叶缓慢生长，养分积累，提高了茶的含水量，制作出来的茶汤溶解物含量和韧性更好。其次是产地土壤，西湖龙井产地土壤肥沃排水良好，有益微生物丰富，提供了养分条件，防止了病虫害，进而维持了茶树的健康与品质。再者是降雨量，西湖龙井产地年降雨量大约为1200mm，夏季多雨，早春乍暖还寒，有利于茶树的生长，也使得西湖龙井茶由于水分充足而茶汤较浓厚醇和。 二、外观特征 西湖龙井的外观特征是平直端秀、嫩绿润泽、白毫旗展、色泽翠绿。龙井茶叶形态略扁平，呈黄绿色，色泽深浅匀净，造型匀整美观，叶片光洁平展，有明显程度的曲折可见，叶背光滑，贝壳形茶叶一侧两边缘密集着白色毫（只有春芽初展者才有），成为区分级别、品质的一个重要的标志。 三、烘焙特点 烘焙和优质的锅式手工加工是保证西湖龙井茶质高品位的关键因素之一。整个炒制过程中，溢香初出时正是最佳收获时机，在这时将火逐渐加强，掌握好火候和机智的转锅，不断提升和调整龙井茶的与桂花、乌龙、丝冠、远峰等交融的香气，以及深厚的鲜叶渗透而来的自然含香成分。这种自然匀和的芳香气味是龙井茶茶香的主旨，也是“高香形、良黄绿、沉甘醇、回味爽”的龙井茶特质所在。 四、口感特点 口感是西湖龙井茶品质的关键指标，好茶应具有沉润醇、回甘不散、茶汤澄清明亮、气绵软而丰沛等内质特点。龙井茶在沏泡时汤色以黄绿清亮为佳，有透明感，茶汤清香持久，茶性微寒，口感滑润爽口，微苦微甘，避免了单调枯涩的口感；而回味则是西湖龙井茶最大的特点，茶水甘醇，而且回味持久，令人无法忘怀。 综上所述，西湖龙井茶内质的品质特点包括产地特征、外观特征、烘焙特点和口感特点四个方面。西湖龙井茶以其独特的品质特征，不仅令人回味无穷，更在世界各地茶叶文化交流中树立了良好的声誉。