乐恩茶叶网

西湖龙井茶是中国一种优质的绿茶，产地位于杭州市西湖区龙井山。因为其优美的外观和独特的口感而享有盛名，同时也是国际茶叶市场上的抢手货。 西湖龙井茶从采茶到制作全程都非常讲究，采摘时间一般在谷雨前后（每年4月中旬），此时春天已经进入尾声，茶树生长迅速，嫩芽茁壮，香气浓郁，是茶叶产量最高的时期。龙井茶的采摘过程是纯手工，由有经验的茶农采摘带有嫩芽和第一片叶的茶叶，并送往茶艺师进行制作。 西湖龙井茶主要分为明前、雨前两个品种。明前是采摘春季头一个星期的茶叶，此时嫩芽刚开始生长，由于夜间温度低，所以叶片相对较细嫩，味道好而香气清新；雨前是采摘春季头一个雨季开始时的茶叶，笼罩在潮湿气息中，茶叶的香气会更加浓郁。 制作龙井茶有急火炒、攒堆杀青、传统分级等工艺，一般龙井茶制作比较简单，主要是采摘后炒干，这样能够保存龙井茶鲜嫩细腻的口感和良好的香气。而且存在不同档次的龙井茶不同，档次越高的龙井茶，茶叶就越细、嫩、翠绿、密蓉纹路漂亮，而且茶香与口感也更浓郁，更为昂贵。 西湖龙井茶的特点在于，茶叶颜色翠绿明丽、汤色清澈明亮、滋味甘醇香爽、沉淀光泽鲜明，并且耐冲泡，多泡几次茶汤仍然能品尝到优美的口感和清新的香气。 此外，西湖龙井茶具有很高的营养价值，含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素C等营养成分，具有抗氧化、降低血脂、增强抵抗力等作用。 因为其独特的口感和高营养价值，西湖龙井茶不仅在中国茶叶市场上受欢迎，也深受国际市场青睐。尤其在国际象棋大师卡斯帕罗夫与中国象棋冠军聂卫平之间举行的“国际龙井杯”大赛中，西湖龙井茶更是成为了比赛的重要嘉宾。