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西湖龙井茶是中国绿茶中的佼佼者，以“色绿、香高、味甘、形美”而著名。其中，纯手工制的西湖龙井茶在市场上备受推崇，不仅口感更为清爽自然，而且淡淡的焦香和水果花香更为浓郁，反映出其独特的风味和价值。 西湖龙井茶的产地位于浙江省杭州市西湖区。它的生长环境得天独厚，无污染，气候湿润、光照充足，土地肥沃，这些都为西湖龙井茶的生长提供了得天独厚的自然条件，丰富的物质基础。 传统的西湖龙井茶采摘期在谷雨节（每年农历立夏前后）至芒种节（每年农历小暑前后），比较高档的龙井茶甚至在谷雨节青芽未萌时即开始点心摘取。而纯手工制茶则依据阳气和环境气候变化而异，在适宜的时间里手工采摘，提取头部嫩芽一叶或一芽两叶，保留头部芽心，下刀力度须为轻柔。这些嫩芽在采摘后，即需马上送到揉捻室进行揉捻，揉捻时遵循少量多次，轻柔有力的原则，做到不挂纤、不伤嫩芽。另外，手工制的西湖龙井茶也需要经过整形等加工工序，保证其外形美观、育料鲜嫩。 扎实的农庄工艺更需要消耗更多的时间与精力，也因此昂贵了价格，这也是西湖龙井茶价格昂贵的主要原因之一。除此之外，其产量也比较稀少，远远无法满足大众对于龙井茶的需求，也造成了价值上升。 纯手工制的西湖龙井茶从采摘到制作，全程由人工完成，其价格也相对较高。茶叶的生长环境和采摘的时间对味道产生关键性作用，而制茶过程中打磨出的茶型，能优化茶味，并且与传统机械化生产的茶相比，手工制茶能增加人工成本，而且有更好的品质保障。 总的来说，纯手工制西湖龙井茶具有丰富独特的口感和特点，其生产过程精细而繁琐，更需要相对昂贵的成本，绝不是市面上随便可见的普通茶叶。这也为众多消费者所喜爱和追捧。