西湖龙井茶皇骨怎么做杭
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作为中国十大名茶之一的西湖龙井茶，无论是口感还是品质都享有盛誉。而其中最为极品的皇骨龙井茶更是备受追捧，不仅由于其汤色鲜绿、滋味醇厚，更因为其极度稀缺而珍贵无比。下面就为大家介绍一下如何制作一杯正宗的西湖龙井茶皇骨。 第一步：准备工作 首先需要准备好所需要的器具：茶杯、海底捞式茶具、龙井茶皇骨茶叶和矿泉水等。同时需要注意，每一件器具都需要严格清洁，以保证茶的卫生和品质。 第二步：制茶 1. 煮水 首先将适量的清水注入海底捞式茶具中，然后放入电炉或煤气灶上加热，热水温度控制在80℃以上。 2. 泡茶 将6克的龙井茶皇骨放入干净的龙井杯内，稍微晃动使其散开，接着用刚刚煮好的热水冲泡三次，用第一泡水是用来清洗茶叶的，倒入杯里瞬间倒出来。第二泡让龙井茶皇骨迅速展开，杯里盖好玻璃殿，泡1-2分钟左右，等待茶叶展开后，倒掉杯中的茶汤。 3. 勾泡 此时将泡好的茶叶放在龙井杯里晾凉，直到温度降至70℃左右，再倒入热水60度左右，同时在杯口轻轻转动，这样可以激发出茶叶香气，形成一个微沸、散发深长香味、色泽翠绿的茶汁。 第三步：品饮技巧 1. 观察茶汤 用龙井杯透过茶汤观察茶叶色泽、悬浮物、密度以及透光性等，并根据不同的颜色和状态来判断茶汤的品质和口感。 2. 嗅闻茶香 在品饮茶汤的同时也可以通过嗅闻茶香来评价茶的品质和特色，尝试捕捉茶香的层次和变化。 3. 品尝茶汤 喝茶时先必须闻香，细品滋味再使下咽，初入口爽口滑润，进一步品饮口感更为醇厚、丰润。 此外，在品饮的过程中要注重细节，如迎面而来的茶类香气、舒展慢柔的味道、顶部茶气润滑和后颊齿龈温暖的香味等。 总的来说，制作西湖龙井茶皇骨需要讲究技巧和细节，只有这样才能在品尝龙井茶皇骨时尽情享受到它独特的香气和浓郁的口感。
