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龙井茶，这是一种举世闻名的中国名茶，也是国内外享有盛誉的特产。它的种植始于唐代，已有一千多年的历史。龙井茶以杭州市西湖地区为主要产区，其中西湖龙井的三大核心产区是被公认的最早产龙井茶的地方，分别为蒋村、杨家埠和十八潭。这些地方有不同的生态环境和人文地理，导致了各自不同的龙井茶特色。 杭州市是中国南部一座蜿蜒曲折的城市，对于世界上大多数人来说，杭州的一个名字可以让他们马上想起绿茶的名字——龙井茶。龙井茶的种植最集中的是在西湖边，而蒋村、杨家埠和十八潭则是西湖龙井的三大核心产区。 蒋村，是西湖龙井最早的生产基地之一，其生产的龙井茶以龙井村的明宗御品为代表，系由清朝乾隆年间龙井村人蒋芳创制。蒋村的龙井茶属于细嫩型，叶片匀称完整，白毫显露，外形扁平光洁，色绿味香，滋味纯正爽口，具有鲜醇清香、韵味深厚的特点。其中，被誉为“龙井之王”的明前龙井不仅舒展如丝，口感清香甘醇，而且具有较高的荣誉感，在市场上备受消费者推崇。 杨家埠则是以绿色堡为主要窑厂的产区，杨家埠制茶水源来自杭州铁塔山。由于海拔高，环境优美，土壤肥沃，茶树品质纯正，成就了杨家堡拥有清新幽雅香气、回甘醇和润泽喉咙的独特风格。翡翠高挺的式样，偏黄绿的颜色，不但具有浓郁的自然绿色，而且有着令人陶醉的清新茶香。其余二三冲多为精品，马鞍形规整，黄绿分明，水色清澈明亮，汤色鲜绿明亮，茶香馥郁，滋味甘爽，回味悠长。 十八潭产区有着得天独厚的自然环境和人文资源，这里被誉为“动静相宜，浓烟缭绕的龙井茶产区”。其良好地理环境带来了稳定的气候和丰富的土壤铸就了金勾、银钩、西湖九龙等系列经典茶品。十八潭所产之茶非常柔嫩，带着一点丝丝苦涩，又香又稠，喝下去总有一股幽香留在口中，暗藏的甘甜和细微的苦涩不快意让人回味无穷。 不管是蒋村、杨家埠还是十八潭，都是西湖龙井重要的产区，而且每一产区都有着独居的风味和特色，都有着博大深厚的文化底蕴和历史渊源。希望华夏文化能够用自己的刀笔，在中国茶业的更多领域施展展翅吧！