杭州西湖龙井茶制作(杭州梅家坞西湖龙井) (2)

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杭州西湖龙井茶制作(杭州梅家坞西湖龙井) (2)

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杭州西湖龙井茶是一种极具特色的中国绿茶,被誉为"中国十大名茶"之一。其中,杭州梅家坞的西湖龙井茶更是名闻遐迩。下面我就来介绍一下杭州梅家坞的西湖龙井茶制作过程。 首先,采摘。杭州梅家坞的西湖龙井茶采摘时间为清明节前后,也就是每年的3月底至4月初。采摘时以一芽一叶为宜,只采摘嫩叶,以保证茶叶的嫩度和质量。 其次,萎凋。采摘好的茶叶放置在竹篮中,进行自然萎凋。萎凋的过程中,茶叶的水分逐渐散失,茶叶变得柔软、易于捻揉,也有利于释放茶叶的香气。 接着,揉捻。萎凋后的西湖龙井茶进入揉捻环节。揉捻是制作西湖龙井茶的关键环节之一,也是区分不同品质的重要标准。揉捻时,茶叶需要在专用的机器上进行轻捻轻揉,使得茶叶形状变得扁平、椭圆形,并且释放出特有的香气。 然后是烘干。揉捻后的茶叶需要进行烘干,以去除多余的水分,保持茶叶的干燥度。烘干时,需要保持温度适中,以免过度烘干,影响茶叶的香气和口感。 最后是筛选。烘干后的茶叶需要进行筛选,去除杂质和不良茶叶,保留优质的茶叶,以便进行包装和销售。 经过以上几个环节的精心制作,杭州梅家坞的西湖龙井茶就制作完成了。其特点是茶叶条形挺直,色泽嫩绿,香气清幽,滋味鲜爽,回甘持久,是一款优质的中国绿茶。 总的来说,杭州梅家坞的西湖龙井茶制作过程虽然繁琐,但是每个环节都非常讲究,以保证茶叶的品质和口感。如果您有机会品尝一下梅家坞的西湖龙井茶,相信一定会留下深刻的印象。

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