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杭州西湖龙井茶的泡法 杭州西湖龙井茶是中国十大名茶之一，也是杭州的特产之一。它的外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清新，味道甘醇。下面我们来介绍一下杭州西湖龙井茶的泡法。 1.选用好的茶叶 首先，选用好的茶叶是泡出好茶的前提。杭州西湖龙井茶选用嫩芽和嫩叶，质地柔软，色泽翠绿，香气清新，口感鲜爽。在购买时，可以看一下茶叶的外形、色泽、香气和口感，挑选质量好的茶叶。 2.准备好茶具 泡茶需要准备好茶具，包括茶杯、茶壶、茶海、茶叶船等。茶具最好是陶瓷或玻璃的，避免金属茶具对茶叶的影响。茶杯最好是透明的，可以观察到茶叶的展开和颜色的变化。 3.洗茶 将茶叶放入茶壶中，加入适量的温水，旋转茶壶，让茶叶充分展开，然后倒掉水。这个步骤叫做“洗茶”，主要是去除茶叶表面的灰尘和杂质，让茶叶更加干净。 4.注水 将茶叶放入茶壶中，注入80℃左右的温水，约7克茶叶放入200毫升的水中。茶壶不要盖紧，让茶叶充分展开。 5.浸泡 浸泡时间是关键，一般为1-2分钟。如果浸泡时间太长，茶叶会变苦；如果浸泡时间太短，茶叶的味道会不够浓郁。可以根据个人口感来调整浸泡时间。 6.倒茶 浸泡时间到了，可以将茶水倒入茶海中，这样可以保持茶水的温度和口感。第一次泡的茶水可以不喝，称为“敬茶”，主要是让茶叶充分展开，为后面的泡茶做好准备。 杭州西湖龙井茶的泡法就是这样，简单易学。泡好的茶水香气扑鼻，味道鲜爽，是一种享受。如果想要购买杭州西湖龙井茶，可以去西湖区的龙井村或者杭州市的茶叶市场，选择正规的茶叶店购买。