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西湖龙井为什么会有茶毫 西湖龙井茶是中国十大名茶之一，也是国际知名的高档绿茶。正宗的西湖龙井茶有一个特点，就是茶叶上会有许多细小的白色毛尖，也称为茶毫。那么，西湖龙井为什么会有茶毫呢？ 茶毫是茶树新芽的一部分，它是茶叶的精华部分，也是茶叶的重要组成部分。茶毫的形成与茶树的生长环境和茶树品种有关。西湖龙井茶的生长环境是西湖周边的山区，这里的土地肥沃，水源充足，气候温和，适宜茶树生长。而西湖龙井茶的品种是龙井茶树，这种茶树的新芽生长迅速，而且茶叶质量优良，茶毫丰富。 此外，制作过程也是影响茶毫的重要因素。正宗的西湖龙井茶采用手工制作的方法，茶农在制作过程中会仔细挑选茶叶，把茶叶中的茶毫保留下来。在烘焙的过程中，茶叶会被轻轻摇动，使茶毫散开，这样就能够更好地保留茶叶的香气和滋味。 正宗西湖龙井茶的鉴别 正宗的西湖龙井茶具有独特的香气和滋味，但是市面上也有一些假冒伪劣的龙井茶。下面介绍一些正宗西湖龙井茶的鉴别方法。 1.外形：正宗的西湖龙井茶叶形状匀整，色泽翠绿，毫尖鲜嫩，叶片平展，大小均匀。 2.香气：正宗的西湖龙井茶香气清新，有淡淡的花香和果香，没有异味。 3.滋味：正宗的西湖龙井茶滋味鲜爽，回甘持久，没有涩味和异味。 4.水色：正宗的西湖龙井茶冲泡后，水色清澈明亮，呈黄绿色。 5.茶底：正宗的西湖龙井茶茶底嫩绿匀整，没有杂质。 总之，正宗的西湖龙井茶具有独特的品质和特点，消费者在购买时应该注意鉴别，选择正规的渠道购买。